菜加热用什么

菜加热可以使用以下几种方法：

微波炉加热

微波炉加热食物是最方便的，但要确保食物不是特别脆的才适合，例如汤、炖菜、炒菜、蒸的或水煮的蔬菜、米饭、意面、面条、砂锅炖菜等。

食物要平铺好，然后用一张湿的厨房纸盖上，这样食物加热时就不会太干；加热中途可以翻一下面，让食物加热得更均匀。

不建议在同一个碟子里加热两种或以上的食物，因为不同食物所需的加热时间不同。

蒸锅加热

蔬菜不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，传热效果比用锅直接加热更好，且营养素损失较少。

对于不希望有太多汤水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法来加热。

重新回锅加热

可以选择重新回锅加热，但不需要加油，直接加热。

热水加热

可以把盛菜的盘子放到热水里加热，花费时间较长。

烤箱或烤架加热

对于一些需要更高温度加热的食物，如某些肉类或需要烤制的菜品，可以使用烤箱或烤架进行加热。

饭菜保温板

饭菜保温板可以通过微电脑温控装置，将食物保持在70~95度的最佳进食温度，适用于冬天保持饭菜温度，避免冷食对肠胃的刺激。

电发热板

电发热板可以用于保温饭菜，最高温度控制在85度以下，适用于需要长时间保温的食物。

根据不同的菜品特性和个人口味，可以选择以上一种或多种方法进行加热。微波炉和蒸锅是家庭中最常用的加热方式，既方便快捷又能较好地保留食物的营养和口感。