救心菜是什么菜

救心菜，学名 景天三七，又名费菜，属于景天科植物。这是一种多年生草本植物，以其全草的药用价值而知名。救心菜的叶片通常呈肉质，花朵小而黄，具有辨识度。

救心菜性平味甘，具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效。它富含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等微量元素，是一种理想的保健蔬菜。

救心菜不仅营养丰富，而且具有多种药用功效。它可以用于治疗和预防高血压、心脏病（包括冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等多种心脑血管疾病。

救心菜的食用方法多样，可以炒、炖、煲汤、包馅、涮火锅，也可以素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜。其风味独特，百吃不厌。

综上所述，救心菜不仅是一种美味的野菜，更是一味具有多种药用功效的草药，对心脏健康尤为有益。建议在日常饮食中适当食用救心菜，以保健养生。