姜芽催到多么大为标准？

标准谈不上。但是，根据昌邑姜友们多年来的种植经验总结：

姜芽催到花生米大小就可以了。(不是指那种太小的花生米)前提：姜芽再大也尽量不要有生根现象。

因为夏季长成的姜块，(以后简称为夏芽)和秋季长成的姜块(以后简称为秋芽)休眼期不同，干物质的积累也不同。所以出芽时有快、有慢，不尽相同。芽的大小也不同。夏芽早、粗、胖、大、显得特别壮实。秋芽则略显晚、细、瘦、小，显得有点弱。

夏芽，是高产的主力军！

这批芽，定植出苗后，同样粗、壮、竹硬，并且展叶晚，是真正的高产的最优质的好苗，姜片也大，是拿产量的主力军。

我建议，只是个建议。因为以前并没有听说有人这么办过。

在姜芽长到约小花生米大小，进行一次姜芽分拣。因为此时夏芽姜块与秋芽姜块已经可以明显分辩出来了。

这样做有三个好处。

一，原本还没到拣芽的时侯，提前分拣一下。一是为姜芽通风排潮，以防催芽后期烂姜、烂芽。二是大小姜芽基本分开便于温度管理。小芽放在温度较高的地方。大芽可以放在温度较低的位置。以利催芽整齐。

二，通过分拣，可以把有问题的姜块拣出来。

如烂姜、烂芽、姜芽裂口、芽上被蛆虫子钻了有黑头的拣出来。这样分拣一次，心理上让人放心。拣出的夏芽到分拣时基本就不用再拣了。以后光分拣小芽就行了。看似挺费事，其实不然，姜友们考虑一下，是有好处的。

三，田间生长一致

因为通过分拣基本把夏芽与秋芽已经分开，出苗一致，生长整齐。就不存在壮苗与弱苗混合生长的问题了。