晚餐吃什么好简单方便？尝尝这“2菜1汤1饭”，好吃营养不油腻，吃得舒服

说到晚餐，很多人都习惯在晚上吃好点，要么在外面搓一顿，要么在家做些大鱼大肉。这么吃看似很合理，实际上一点也不好，经常如此会对身体有伤害。

晚餐吃什么？晚餐一定要吃的清淡些，越简单越好。尝尝这“2菜1汤1饭”，好吃营养不油腻，吃得舒服。快来看看吧，不妨照着做。

【2菜】

1、西蓝花炒鸡胸肉

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，再加一勺油搅拌均匀，腌制十五分钟。

西蓝花分成小朵，用刀切或者用厨房剪刀剪。处理好后清洗两遍，再入锅焯水，煮一分钟捞出。

热锅凉油倒入肉丁，炒到变色并断生盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入西蓝花翻炒。

加入少许盐翻炒均匀，炒到断生，再倒入鸡胸肉，加一点黑胡椒粉，快速翻炒几下，这道菜就做好了。

2、黄瓜黑木耳炒鸡蛋

做法：

准备好几样食材，分别有黄瓜、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋。黑木耳提前用温水浸泡，泡发后洗净，撕成小块待用。

黄瓜搓洗干净，切成薄片待用；胡萝卜去皮洗净，切成薄片待用；鸡蛋打进碗中，搅散待用。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。留底油放入胡萝卜、黑木耳翻炒，炒一分钟。

接着倒入黄瓜翻炒均匀，炒到胡萝卜变软，再倒入鸡蛋翻炒均匀。

最后加盐、鸡精，快速炒均匀出锅。

【1汤】

1、紫薯银耳汤

做法：

银耳放进碗中，加入适量清水，浸泡几个小时，这一步提前做，中午泡上就行，晚上就泡得差不多了。

银耳泡好后，将根部去掉，撕成小朵，清洗几遍，避免有脏东西藏在褶皱里。

银耳放进砂锅内，加入适量清水，开大火煮五分钟。

煮好后转小火，继续煮半个小时左右，煮到银耳出胶，如果银耳泡好了，很容易煮好。

紫薯去掉外皮，切成小块，放进锅内，再加入几颗冰糖，继续小火煮十分钟左右。

等紫薯熟了，加几颗枸杞搅拌均匀，这道汤就做好了。常喝这道汤助消化、美容养颜，不妨试试。

【1饭】

1、南瓜藜麦小米粥

三色藜麦、小米放在一起，加水搅拌几下，再将水倒掉。处理好后把藜麦和小米倒进锅内。

然后加入适量清水，大火煮开，再转小火熬煮，大约煮二十分钟。

南瓜去掉外皮和内瓤，切成小块。二十分钟后，将南瓜放进锅内，继续小火煮十五到二十分钟。

煮好后就可以盛出食用了。如果一不小心水加多了，有些太稀了，可以加一点即食燕麦片再煮五分钟，这样处理后就浓稠一些，口感也不错。