有不少的传统饲料生产企业一直想要转型生产发酵饲料，但是对于发酵饲料的配方及生产工艺没有把握，不敢轻易动手。今天我们来一起讨论交流一下发酵饲料的配方问题。

首先我们要搞清楚什么是发酵饲料，简单来说就是把不同的原料按照营养特性搭配在一起，混合益生菌进行发酵处理。通过这句话我们明白配方中有三点需要注意：

1、不同的原料营养特性。可以发酵的原料有很多种，常见的有玉米粉、豆粕、麦麸这种，再者就是杂粕类，例如稻壳粉、棉粕、棕榈粕等等，现在食品下脚料例如豆渣，及牧草类原发酵也很流行。如何搭配在一起呢，要考虑适不适合养殖动物的消化系统、搭配在一起能否有营养互补的功效、对养殖动物有没有作用等。例如，发酵豆渣可以和麦麸搭配在一起，一是中和水分，二是增加豆渣中的能量物质，更适合动物生长需求。

2、混合益生菌发酵。想要做好发酵饲料，肯定益生菌少不了。益生菌的种类有很多种，不同的类型有不同的效果。例如乳酸菌，可以产生乳酸，酸化饲料， 抑制有害菌的繁殖，起到了很好的保鲜效果，延长了存放时间。酵母菌与之不同，主要的作用是改善饲料风味，提高采食量。所以说，要想做好发酵，菌种的发配及选择至关重要。

3、发酵的温度等指标。发酵是要求厌氧环境的，利用呼吸袋进行发酵处理效果明显。在无氧环境中，各种益生菌进行工作，所以在后期发酵好之后，一定要保证袋子的完整性，不能出现漏气的地方，再者温度，温度低益生菌的活性差，难以发酵彻底，最后造成了原料的浪费。

用“活力99增香增甜饲料发酵剂”制作各种发酵饲料操作技术

活力99增香增甜饲料发酵剂（200克/包，市场售价约10元）能够发酵木薯渣、豆渣、米粉面条加工下脚料、剩菜剩饭、米糠、统糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黄秸秆、牧草、红薯藤、轻度霉变饲料等各种廉价饲料（下脚料）、各种饲料原料与全价饲料等，每500公斤待发酵原料加入活力99增香增甜饲料发酵剂1-2包（或50公斤上述加强型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉类的饲料原料、1公斤食盐（含有足够食盐的原料就不添加），含水量调节到约60%，压实密封发酵2-7天左右有浓郁香味时即可使用。发酵后饲料的适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与该动物其它全价饲料混合后饲喂（先少量饲喂适应后逐渐增加的原则），不可以单独饲喂或全部饲喂发酵饲料。