红酒高多少合适

红酒的度数选择因个人口味和需求而异，但一般而言， 红酒的度数在12-14度之间被认为是最合适的。在这个酒精度数范围内，红酒能够保持其天然芳香，同时酒味也恰到好处，既不会过于苦涩，也不会显得过于淡薄。

具体来说，普通酿造工艺的红酒，酒精度在14.5度左右已经算是比较高了，而15度的红酒并不常见，因为过高的酒精度可能会导致酸度和风味物质不足，使得酒精味盖过其他香味，口感不佳。此外，高度数红酒（如30度左右）往往过于苦涩，掩盖了葡萄本身的香味，因此并不被推荐。

当然，也有一些特殊情况，例如某些温暖的产区可能会生产出酒精度在15度左右的红酒，但这种情况并不常见，且口感可能并不理想。

综上所述，选择红酒时，建议选择酒精度在12-14度之间的品种，以获得最佳的口感和风味体验。如果对酒精度数有更高要求，可以考虑选择酒精度在13-14.5度之间的红酒，但需注意口感可能会有所不同。