端午节快到了，最简单的包粽子方法 分享，一学就会做，咋煮不漏米

端午节快要到了，昨天和老妈视频，老妈问我今年还会包粽子吗？要么端午回家吃粽子。粽子要包，回家看老妈也会回。说起包粽子，老妈包的一手好粽子，又大又糯特好吃，每年左邻右舍的都会找老妈帮忙，我也很多年没有吃过老妈包的粽子了。

我们老家的粽子是三角形的，包不好就会漏米。和邻居学会了包四角粽子，感觉四角粽子的包法更加的简单，就是粽叶很窄也可以包的很好，怎么煮都不会漏米，特别的好吃。粽子，老家以红枣粽子是经典，在我们小时候，家家户户都会包红枣粽子。现在的粽子馅料多多，什么样的都有，最近几年蛋黄粽特别的受欢迎，包了一锅都被吃光了，味道鲜香软糯，滋味和甜粽有很大的区别。今天就和大家分享这款四角蛋黄粽的包法和调馅的方法，喜欢的可以一起来，学会了再也不用出去买。

所用材料：糯米适量，芦苇叶适量。五花肉少许，酱油1勺，葱块，姜片，盐适量，咸蛋黄少许。

做法步骤：

第一步：芦苇叶清洗干净，放到冰箱里速冻，拿出解冻，这样处理粽叶比煮熟的味道好。

第二步：糯米洗净提前浸泡大约2~3小时，不喜欢浸泡过的也可以不泡。我每次包粽子都会浸泡，这样包出的粽子更软糯。

第三步：把五花肉切大块，放入葱段，姜片，酱油，蚝油，盐拌匀腌渍大约十分钟以上，然后加入浸泡好的糯米拌匀。

第四步：咸蛋黄喷上白酒，放入烤箱200度烤制2分钟，拿出去腥。

第五步：拿三片粽叶，窝一个漏斗状的小窝，放上糯米和五花肉。

第六步：再拿一个咸蛋黄放上。

第七步：上面再放上糯米，把漏斗中放满。

第八步：从上面把芦苇叶折下来，用手捏一下再折上去，四角就出来了，捆上线绳即成。

第九步：放入电压力锅中，选择蹄筋键即可，煮好后，等待锅里的气体完全没有了，开盖就可以出锅了。

第十步：粽子软糯鲜香特别的好吃，比买的强百倍。这馅的粽子5块钱1个，自己做鲜香好吃还实惠，粽叶窄也不会漏馅。

峰儿话语：

1，包粽子想要粽子特别软，糯米就需浸泡的久一些，如果喜欢瓷实一些的可以不用浸泡。

2，粽叶在我们北方是用芦苇叶，南方是粽叶，芭蕉叶等等，看自己所在的区域或者吃惯的口味来决定用什么样的粽叶。

3，粽叶的速冻处理法，可以让粽子更加有味道，更香。