.安徽利辛县的由来简介

利辛县的基本概况。位于安徽省西北部，为亳州市下辖县，1965年5月1日建县，面积2005平方公里，其中耕地面积202.2万亩，人口176.4万，辖23个乡镇、1个经开区、361个村（居）委会。是全国水生态文明建设试点县、国家园林县城、全国绿化模范县。城区绿化面积960万平方米，建成区绿地率34.58%，绿化覆盖率37.74%，人均公园绿地面积14.89平方米。宁洛高速、济广高速、济祁高速、国道329和多条省道纵横交织，京九铁路、青阜铁路贯穿南北，淮宿阜城际铁路利辛段已开工建设。西淝河、阜蒙河、茨淮新河航运通江达海，城乡路网全面覆盖，是全国“四好农村路”示范县。

利辛县名的由来。县名是援用“利辛集”名而来。该集位于颍州（阳）至凤阳府、亳州至寿州府两条古驿道的交叉点，名为“集”实际是只有十几户人家的荒村野店。据旧志载，自颍州至蒙城，途中有插花铺、桃园铺、利现铺、董家铺、中疃铺待驿站递铺，供古时传递公文的人或过往官员歇脚、换马。“利辛集”则旧时“利现铺”，清道光年间，有递铺而无铺司、铺兵。“利现”二字实际上，舆图未载，口碑相传，数经书写，音转字衍，误为“利辛”。

利辛县的历史沿革。先秦，利辛分属胡子国、州来国地、后属楚地；秦，分属汝阴、下蔡县地；汉，析置城父、山桑县；南北朝时期，南宋将城父县并入浚仪、北魏于山桑县地置涡阳县；隋，复置城父、山桑县；唐天宝元年（742）改山桑县为蒙城县；明洪武中，城父县入亳州，下蔡县入寿州；清雍正十一年（1733），置凤台县。雍正十三年（1735），置阜阳县。同治三年（1864），置涡阳县；民国，依清制；1964年10月31日，从阜阳、涡阳、蒙城、凤台四县划出部分地区设置利辛县。1965年组建利辛县人民委员会，析阜阳县王人、王市、马店、胡集4区，析涡阳县阎集、江集、张村3区，析凤台县阚疃、展沟2区，析蒙城县望疃区，共10个区组成利辛县辖区。1981年成立利辛县人民政府。2000年，成立亳州地级市，利辛划归亳州市管辖。

利辛县自然资源丰富。境内煤炭探明储量14.4亿吨，年产300万吨的板集煤矿正在建设，利辛电厂两台机组（2×1000兆瓦）和总容量240MW的信利光伏电站（140兆瓦）已并网发电，1×30MW的凯迪生物质电厂正在建设，西气东输利辛分输站建成供气。利辛物产丰富，盛产粮食、油料、药材、蔬菜、生猪、山羊、黄牛等农副产品。西淝河鲫鱼、螃蟹远近闻名，恒盛牛肉、良夫面粉、巩店粉丝、巩店贡椿享誉全国。

利辛县历史悠久。利辛自古是兵家必争之地。先秦，为吴、楚边境隙地，屡成陈鏖战所。公元前536年，楚令尹子荡率师伐吴，先于豫章，次于乾溪，吴人败其师于房钟。乾溪，即今张村铺一带；房钟，即今阚疃集。公元383年，秦晋淝水之战，境内为晋掩击破秦重战场。公元1635年，李自成率农民起义军攻颍州，下蒙城，境内为励兵秣马之野。公元1852年，皖北捻军起义，刘洪立，王之重、江台陵等，相继揭竿竖旗，聚众响应张乐行。公元1863年，捻军主帅张乐行集中20万人马，与清军决战于张村铺。公元1898年，闫好文、要韶等再次聚众结捻，起义反清。

利辛的江集羊肉汤。江集羊肉汤多由整羯羊加佐料，微火久炖所得，味道浓重、鲜美、无膻味，可与杭州的传统“掏羊锅”相媲美。 利辛撒汤撒汤，原名“肉粥”，也叫辣糊汤和“煞汤”，一种传统名吃，是流传于皖北民间的一种小吃，起源于古颍州的黄湖，即安徽省亳州市利辛县，现为鲁、豫、苏、皖四省交界百姓的平常早餐。

利辛的阚疃板鸡，最正宗为王氏一家，经四代嫡传，至今已有100余年历史。王氏老板讲求信誉，用地道的草鸡做验材料。2008年3月，阚疃王氏板鸡制作工艺被列入亳州市非物资文化遗产名录。 孙集米酵子，利辛的特色小吃米酵子，。孙集米酵子有近200年历史，它香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，享誉一方。 利辛黄牛肉利辛被誉为“国家黄牛肉生产基地”，其肉质鲜美，牛筋吃起来满口留香，很不错的利辛特产。

利辛的展沟烧饼，制作工艺特殊，其原料为面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜然、芝麻等。状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。该烧饼刚出炉，黄澄澄，热腾腾，香气诱人，咬上一口，一层一页，外脆内酥，满口面香、肉香、芝麻香……构成人间最佳美味，让你“吃不够带着走”。

利辛县位于淮河以北，以面食为主。烧巴子是当地一种面做的饼类小吃，与外间烧饼相似但又有不同。烧巴子制作时以水和面无需加入油脂，湿法成形后洒上当地产的白芝麻贴在炉膛内壁，一般使用炭炉，后期有使用煤炉代替者但略失风味。制作者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麦芽糖液，各具不同风味。

利辛的撒汤。 早在60饥荒年时山东人一路逃荒到利辛（利辛那时以地为名叫黄湖），此汤才在利辛生根流传。 撒汤，原名“肉粥”， 也叫辣糊汤和 “煞汤”，一种传统名吃，是流传于皖北民间的一种小吃，起源于古颍州的黄湖，即现在安徽省亳州市利辛县，现为鲁、豫、苏、皖四省交界姓的平常早餐。撒汤是以牛羊肉、鸡肉为原料，配以葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。小火再将汤炖开，将鸡蛋打散、倒入汤里拌成蛋花，至鸡蛋熟，盛出即可。喝汤之前，可以根据个人喜好放入香菜碎，醋，荆芥，麻油及黑胡椒粉。

利辛县贡殿粉丝。利辛县城西郊的巩店镇地理环境幽雅、交通便利，南有界阜蚌高速公路，北有母猪河，四周种植的是镇推广的脱毒红芋基地，基地经国家土质监测部门鉴定，属无公害达标种植基地，是理想的绿色食品精加工基地。利辛县依托本地独厚的资源优势，以优质的脱毒红芋（淀粉）为主的原料，结合配套先进的现代化技术和设备精制而成的“贡殿”牌系列粉丝现已打入市场，并远销江浙、沿海一带。贡殿粉丝具有丝条细韧、色泽晶莹、口感好、久煮软而不化等特点，因而深受消费者的喜爱，被誉为90年代的绿色食品。

利辛的贡馍。用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水（水不浸馍），用文火烧，至馍熟且发出清香时出锅。馍正面油亮，背面金黄，既香且甜，脆软可口。此馍因名清时代多次进贡而得名。

利辛的白鹭洲国家级水利风景区，位于利辛县阚疃镇境内，距县城20公里，总占地面积1800亩，其中水面600余亩，是一个依托茨淮新河水利工程新建的，集自然生态、休闲度假、水利文化展示和康体运动为一体的综合性景区。自2006年开始建设，目前已经具备对外开放能力。风景区由茨淮新河、利阚新河、白洋沟、月牙河和利阚新河公路桥、永幸河公路桥等水利工程设施和由几条水系围合而成的三个岛屿共同组成。2009年被评为国家3A级水利风景区。茨淮新河中段流经阚疃，建有枢纽工程，闸站结裾联袂，拔地而起，厄塞水陆，控驭旱涝，为阚疃一大壮观。登闸远眺新河，青堤绿水，极目一色，阵阵帆船，涟漪泛波。

利辛西淝河国家湿地公园为国家级湿地公园。利辛西淝河国家湿地公园东起吕台大桥，西至蝴蝶泉，南达西淝河与茨淮新河交汇处，北到S305线马店大桥。地理坐标为东经116°08′01″—116°13′48″，北纬33°02′34″—33°06′14″。湿地公园范围包括西淝河中游马店大桥至淝河口段，以及西淝河两侧蝴蝶泉、双沟、黑杨沟等库塘湿地，南北长6.71公里，东西宽9.09公里，面积791.65公顷。利辛西淝河国家湿地公园分为河流湿地、湖泊湿地、沼泽湿地、人工湿地4大湿地类和永久性河流、永久性淡水湖、草本沼泽、库塘、稻田5个湿地型。

利辛县的特色产业轻纺服饰。生产工艺从纺纱、整浆并、织布，到成衣、床上用品、户外旅游用品等，产品涵盖衣帽服被、纱门纱窗等15个门类。目前，现有年产值1000万元以上的轻纺服饰类企业207家，其中规模以上企业37家，从业人员达6万多人，年产值已突破60亿元。全年可加工丝网纱门1.5亿条（全国市场占有率90%）、挡风被5000万条（全国市场占有率70%），实现纱产量15000吨、白坯布8000万米、针织衫1000万件，其他服装服饰780万件，电子网印刷网4000万平方米。

利辛县的特色煤电循环产业。依托中煤集团板集电厂年产170万吨粉煤灰、20万吨脱硫石膏、板集煤矿年产30万吨煤矸石等煤电资源，围绕国家审批大宗固废综合利用基地优势，加大煤电循环产业园建设和招商引资力度，规划建设4.2平方公里的煤电产业园。今年利辛新增投资6亿元，用于进一步提升基础设施建设。目前，已有优博络客新型建材、紫鼎昇新型建材、圣博科技、锦九州、蓝岛环保等知名企业相继落地投产。“十四五”期间，将打造皖北新型煤电循环产业示范基地。

利辛县的特色汽车装备制造及机械电子产业。近年来，利辛县本土汽车装备制造企业和机械电子制造企业瞄准特种装备车辆产品市场，在厢式运输车、槽罐车、自卸车、环卫车等车辆，以及混凝土搅拌车、高空作业车、应急抢险车、新能源环卫车等特种专用车辆市场抢占了一席之地。同时积极与徐工集团、中天防务、传奇重科等龙头企业扩大合作。新建投资5亿元的金凤凰产业园，引进浙江玉环承接长三角产业转移机械零部件加工企业8家。投资12亿元的安徽传奇重科装备制造有限公司与投资6亿元、占地150亩的安徽四叶花环境技术有限公司已建成投产。

利辛县巩店粉皮。巩店镇马庙村粉皮以晶莹透亮、口感细腻而著称。只见工人把红薯淀粉和水按照一定比例调和，然后用小勺将糊状淀粉倒入铜盘中，将铜盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动铜盘快速旋转，使粉糊由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按铜盘底部的形状和大小糊化成型，过一分钟左右再把铜盘放入冷水中，捞出放到晾晒箅子上风干成为粉皮。巩店镇聚焦特产制品产业，实行规模化生产，推动线上销售，乡村特产制品传统产业实现跨越式发展，在传统产品粉丝、粉条、粉皮、香椿、蘑菇上因势利导，让农民实现增收致富，助力乡村振兴。