天津人管豆浆叫浆子，小的时候，姥姥常常在家自己做浆子，但是黄豆需要提前一天的晚上泡上到了转天早上才可以做浆子，有一天中午，弟弟来到姥姥家要喝浆子，可是家里又没有提前泡好的黄豆，真是让姥姥犯了难。

隔壁院子的杨姥姥经过姥姥家院门口，听到弟弟的哭声，赶忙走进来，从篮子里掏出两块糖果给弟弟吃，得知弟弟想喝浆子后，杨姥姥跟姥姥说：“您这样拿个小盆，再拿个小板。。。。。。”

快速泡黄豆的小窍门

1.准备一个小盆，放入洗好的黄豆，倒入适量清水，没过黄豆就可以。

2.再倒入开水。（开水是碗中清水的1.5倍）

3.用小板或者小碟把小盆盖上焖黄豆，等待16分钟。

4.揭开盖子，黄豆就泡好了。

黄豆泡好，就可以做豆浆喝了。如果家里没有豆浆机怎么做豆浆呢？

1.将泡好的黄豆洗净，放入搅碎机或者磨豆机打碎，也可以用刀切碎。

2.将打碎的黄豆倒入锅中，倒入清水。（清水和黄豆的比例根据个人口味调整，我平时做豆浆的比例是清水和黄豆3:1）

3.大火熬煮开，再熬煮5分钟。

4.将豆浆过筛后再倒入锅中熬煮开后，再熬煮15分钟。豆浆就做好了。

可能大家还会有两个问题。

一.做豆浆剩下的豆浆渣难道直接扔掉吗？岂不是很浪费。

豆浆渣不要扔掉。可以用来制作早餐饼。

食材准备：适量豆浆渣，面粉50克，鸡蛋1个。

调料准备：盐、五香粉、鸡精。

1.将豆浆渣上锅蒸25分钟后，放凉，将豆浆渣捣成泥。

2.将黄豆泥、面粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀。

3.放入适量盐、五香粉、鸡精，再倒入适量水，搅拌至面糊状。（水不要一口气放太多，先加一些，搅拌，看情况再加一些，再搅拌，一直到成面糊状，就可以不加了。）

4.用勺蒯面糊，放在刷了一层油的电饼铛或者平底锅上，按压成饼，看边上翘起，翻面继续煎至，最后两面煎好，就做好了。

根据家里有的食材，食材中还可以加入土豆泥、彩椒等。

二.豆浆喝不完怎么办？

豆浆喝不完可以用来和面做馒头、窝头等。

制作窝头：

1.棒子面100g，豆浆100ml，混合，不停的搅拌成棉絮状。

2.和面，敷上保鲜膜，醒1个小时左右。

3.然后分成一个个圆团，捏成窝头状，放锅里静置15分钟。

4.冷水大火蒸至锅开，转中火蒸20~25分钟，最后关火，焖5分钟，豆浆窝头就做好了。

制作馒头：

1.准备面粉300g，豆浆100g，酵母3g。豆浆中放入酵母调匀放置15分钟后，倒入面粉中，搅拌成棉絮状。

2.揉成面团，和面至光滑。敷上保鲜膜，醒面一小时。

3.然后分成剂子，揉成圆形的光滑的馒头形状。

4.放入蒸锅中静置25分钟。

5.冷水大火蒸，锅开，转中火蒸10分钟。关火，焖5分钟，豆浆馒头就做好了。